فوائد الأفوكادو الصحية

img


الافوكادو او تسمى ايضا البرسية او كمثرى القاطور، والافوكادو نبات ينتمى الى فصيلة الغاريات ومن ضمن هذه الفصيلة هو نبات الكافور والقرفة وخليج الغار، والافوكادو هى ثمرة مكسيكية الاصل، حيث يشتق اسم افوكادو من النهواتل (ازيتك) ‘ahuacatl‘ وهذا يعنى الخصية نظرا لشكل ثمرة الافوكادو.
وفاكهة غنية بالمواد الغذائية التي تحسّن الصحة البدنية والجنسية، الأفوكادو نبات ينتمى إلى فصيلة الغاريات، وهو ثمرة مكسيكية الأصل، وله شعبية كبيرة في الطبخ النباتي، كبديل عن اللحوم وفي السلطات، ويضاف أحياناً إلى الآيس كريم والحلويات الأخرى ويعتبر فاكهة طبيعية ذات مذاق مميز.

لكن الأهم أنه يحتوي على 25 من المغذيات الضرورية، بما في ذلك فيتامين A، B وC وE وK والنحاس والحديد والفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وأيضاً على الألياف والبروتين والعديد من المواد الكيميائية النباتية المفيدة والتي قد تحمي من أمراض مختلفة.

وعلاوة على ذلك، الأفوكادو يملك أكثر من فائدة للجسم، وأثبتت الأبحاث أنه مفيد جداً لمن يعانون ضعف الانتصاب وخاصة مرضى القلب، وذلك لعدم انتظام الدم في دورتهما الدموية، لذلك ينصح بتناوله في الأطعمة المختلفة لهم، فهو يحتوي على فيتامين B6 وحمض الفوليك، اللذان يساعدان على تنظيم مستويات الحمض الأميني، ويرتبط ارتفاع مستوى الحمض الاميني مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يحتوي أيضاً على فيتامين Eوالجلوتاثيون والدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب وبالتالي تزيد من قوة الانتصاب في النهاية.
وبالطبع كلما كانت الدورة الدموية سليمة والقلب يعمل بشكل صحي، فهذا يعد مؤشر لحياة جنسية سليمة، ويعتبر الأفوكادو غني بفيتامين B وبالأملاح المعدنية الضرورية مثل البوتاسيوم والمغنسيوم، والتي تدخل بشكل أساسي في تكوين وتغذية الحيوانات المنوية، كما يحتوي الأفوكادو على كمية كبيرة من اللوتين، وهو واحد من المواد التي تقي من الإصابة بسرطان البروستاتا ومن إعتام عدسة العين وتلف الخلايا البصرية.

من الفوائد الأخرى للأفوكادو أنه سهل الهضم وينشط الكبد ويساعد على تصريف الفضلات من الأمعاء، ويسهم في تهدئة الأعصاب وفي التخلص من التوتر، كما أنه غني جداً بمضادات الأكسدة التي تساعد على تخفيف أعراض الشيخوخة المبكرة ومكافحة بعض أشكال السرطان، وثبت أنه يحتوى على خصائص مضادة للالتهاب بسبب وجود مركبات، مثل البوليفينول والفلافونويدات ذات خصائص مضادة للالتهابات.

ويعتبر الأفوكادو منظم لمستويات السكر بالدم لاحتوائه على دهون أحادية غير مشبعة، تعمل على عكس اتجاه مقاومة الأنسولين، كما يقلل الأفوكادو من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية حيث يحتوي على مستويات عالية من حامض الفوليك.
أشار خبراء صحة إلى أن بذرة الأفوكادو تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وغنية بالألياف القابلة للذوبان أكثر من الشوفان، لذلك لا ترموها.

وتُشكلّ بذرة الأفوكادو 70 في المئة من المكوّنات الغذائيّة التي تحتويها كلّ الحبّة.

أما عن كيفيّة استهلاكها إليكم الطريقة الأنسب وذلك من خلال قطعها إلى أرباع باستخدام السكين ووضعها داخل الخلاط الكهربائي كي تُصبح كالبودرة قبل إضافتها إلى أي مشروب.

وهناك طريقة أخرى للحصول على فوائد بذرة الأفوكادو وهي من خلال تجفيفها تحت أشعة الشمس ومن ثم دقها لتصبح بودرة.

يذكر بأن ثمرة الأفوكادو تحتوي على الدهون الجيّدة ويقول بعض الأطباء إنّ البذرة تُساعد على خفض مستوى الكولسترول ومحاربة الأمراض والباكتيريا وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي والاضطرابات المعويّة.
المصدر:انترنيت

***************

كيف يؤكل الافوكادو؟؟

يعتبر الأفوكادو من النباتات المكسيكيّة الأصل؛ حيث يعتبر غذاءً أساسياً في بلدان أمريكا الوسطى، ويمتاز بمحتواه العالي من الزيت، وله قيمة غذائيّة عالية، ويُستخدم الأفوكادو لتحضير العديد من الأطباق المكسيكيّة واللاتينية، وفي هذا المقال سنقدّم لكم عدّة وصفات من الممكن تحضيرها من ثمرة الأفوكادو.

-سلطة الأفوكادو

المكونات

ثلاث حبات أفوكادو ناضجة. حبتان من البطاطا المتوسّطة الحجم. حبتان من الطماطم المفرومة إلى مكعّبات. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. قرن فلفل حار أخضر أو أحمر مفروم. حبتان من الفلفل الحلو (ملوّن). ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير نسلق البطاطا حتى تنضج لكن لا نتركها حتى تلين كثيراً كي نستطيع تقطيعها، ثمّ نصفّيها من الماء ونقشّرها ونقطّعها لمكعبات صغيرة ونضعها في طبق السلطة. نقسّم الأفوكادو طولياً لقسمين ونزيل البذرة، ونفرّغ حبّة الأفوكادو، ونترك قشرتها كما هي لنستخدمها للسلطة. نضع قطع الأفوكادو مع البطاطا المسلوقة، ونضيف الثوم، والطماطم، والفلفل الحار المفروم، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات بخفّة. نحضّر تتبيلة السلطة في طبق عميق بخلط كلٍّ من الخل، والخل البلسمي، وعصير الليمون، وزيت الزيتون والملح. نضيف التتبيلة للسلطة ونقلّبها، ثم نوزعها في قشر الأفوكادو، ونزيّنها بالبقدونس المفروم. متبّل

الأفوكادو بالطحينية

المكونات

أفوكادو ناضجة تماماً. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقة صغيرة ملح. ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. سماق للزينة. طريقة التحضير نزيل بذرة الأفوكادو ونهرسها جيّداً باستخدام الشوكة أو أداة هرس البطاطا. نضع الأفوكادو في وعاء عميق، ونضيف الثوم المهروس ونقلّب المكونات. نضيف البقدونس المفروم، والطحينية، وزيت الزيتون، ونخلط المكوّنات جيداً مع الأفوكادو. نضع المتبّل في طبق التقديم، ونزيّنه بالسماق، وزيت الزيتون، ونقدّمه كطبق جانبي، كما يمكن تناول متبّل الأفوكادو مع خبز التورتيلا. ملاحظة: من الممكن إضافة الطماطم والبصل المفروم لمتبّل الأفوكادو.

عصير الأفوكادو بالقشطة

المكونات

ثلاث حبات أفوكادو ناضجة. علبة قشطة. ثلث كوب حليب مكثّف محلّى. ثلث كوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق صغيرة فستق حلبي مجروش. ثلاث ملاعق صغيرة لوز مقشّر مجروش. طريقة التحضير نفرغ الأفوكادو من البذور ونقشّرها ثم نضعها داخل الخلاط الكهربائي. نضيف الحليب السائل والقشطة والحليب المكثّف، ونخلط المكونات حتى يصبح قوامها كريميّاً، نبرّد العصير ونزيّنه بالمكسرات ونقدّمه بارداً.

*******

سكر النبات

يُقبل غالبية الناس على تناول الحلويات بكافة أنواعها؛ حيث يفضلونها على غيرها من المأكولات، نظراً لمذاقها المستحب لدى الجميع، ويعتبر سكر النبات أحد هذه الحلويات البسيطة، وهي تكون على شكل قطع صغيرة وقاسية تشبه الألماس في شكلها، ومذاقها حلو كالعسل وبعضهم يسمونها ” ابن خال العسل “، نظراً للشبه بينها وبين العسل الطعم والفوائد. يستخدم بعض الأشخاص سكر النبات لتحلية بعض المأكولات والمشروبات فهو قد يغني عن السكر الأبيض العادي في الكثير من الأحيان. ننوّه إلى أنّ سكر النبات سمي بهذا الاسم نسبةً إلى المادة التي استخرج منها ألا وهي عصير قصب السكر. إعداد سكر النبات المكونات خمسة كيلوغرامات من عصير قصب السكر. لتران ونصف من الماء. بياض بيضتين كبيرتي الحجم. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطرطير. طريقة التحضير تُستخلص حبات سكر النبات من خمسة كيلوغرامات من عصير نبات قصب السكر. يُذوب سكر النبات في لترين ونصف من الماء النقي. يُغلى السكر مع الماء مدة ربع ساعة. يضاف خلال عملية الغليان بياض البيضتين. يحرك المزيج حتى تطفو عليه رغوة، ويجب إزالتها. يترك السائل على النار ليصبح جامداً ومتماسكاً. تضاف كمية صغيرة من “ملح الطرطير” أو ما يسمى عند العطارين طرطرات الصود. تُضاف إلى المزيج السابق خمسة غرامات من بنزوات الصوديم. يُحرّك المزيج بشكل جيد حتى يصبح متجانساً. يطفأ الغاز، ويترك السائل حتى يجمد بالشكل المطلوب، مع تغطيته بغطاء خشبي مثقب. يُدخل المزيج في عيدان أو خيوط قطنية لمدة خمسة عشر يوماً. يجمد السائل على الخيوط أو العيدان بعد انقضاء المدة، ويتكسر “سكر النبات” نظراً لتجمّده بسبب تعريضه للهواء، وتتشكّل حبات سكر النبات. فوائد سكر النبات هناك الكثير من الفوائد الطبية التي يحتوي عليها سكر النبات، ولذلك يقبل على تناوله العديد من الأشخاص؛ فمن فوائد سكر النبات نذكر: يليّن للأمعاء ويخلّص من الإمساك؛ فهناك الكثير من الأشخاص الذين يصابون بما يسمّى التلبك المعوي نتيجة تناولهم لأطعمة غير صحية، أو الأكل بسرعة كبيرة، فيكون الحل تناول سكر النبات لتسريع عملية الهضم. دواء فعال للصدر والحنجرة والإنفلونزا، ومفيد لعلاج الربو التحسسي. ينقي الصوت من البحة أو الخشونة، ولذلك ينصح بتناوله لمن يعانون من هذه المشكلة؛ حيث يقبل الكثير من المطربين على تناوله قبل حفلاتهم للحفاظ على ليونة أصواتهم، والتحكم فيها. يزيد وزن الأطفال حديثي الولادة، ويساعدهم على النوم العميق. يخلص الأطفال من غازات الأمعاء. يساعد المرأة على الحمل إن كانت تعاني من مشاكل محددة؛ حيث إنّ سكر النبات ينظّف المهبل من السوائل والشوائب، ويفكّك الانسدادات الرحمية التي تُعيق عملية الإنجاب. يستخدم سكر النبات من قبل متّبعي الحمية الغذائية أو الرجيم؛ وذلك لأنّه يحتوي على سعرات حرارية قليلة، وبالتالي يستخدم بدلاً من السكر الأبيض العادي. يستخدم سكّر النبات لتنقية العيون، وهو أيضاً يعالج جروح بؤبؤ العين، ويسرّع من شفائها.

إقرأ المزيد على موضوع.كوم: http://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%B3%D9%83%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA

 

914total visits,3visits today

الكاتب shababek

shababek

مواضيع متعلقة

تعليق واحد على “فوائد الأفوكادو الصحية”

  1. هذا الموضوع باهميته الاستراتيجيه يوازي اي خبر مهم مما يدور في العراق بارك الله بيك ابو الباسورك على هذا الخبر الفلته .

اترك رداً